Ingredienti:

    • 300gr di zucchero di canna integrale
    • 160cl di olio Evo
    • 250gr. di farina integrale
    • 100gr di fecola di patate
    • 5 uova medie
    • 400gr di yogurt bianco senza zucchero
    • 400gr di mirtilli freschi o surgelati
    • 2 cucchiai di vaniglia
    • 2 cucchiai di concentrato di limone
    • 1/2 cucchiaino di cannella
    • 30gr di zenzero pelato e grattugiato
    • 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione:

    1. Nella planetaria mettere l’olio evo con lo zucchero, e girare fino a che sia ben amalgamato
    2. Aggiungere le uova una per volta
    3. Miscelare le farine con il bicarbonato
    4. Aggiungere 400gr di yogurt e girare ancora un po’
    5. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di limone
    6. Mettere metà dei mirtilli puliti, passati nella farina, dentro la torta
    7. Unire la cannella la vaniglia e lo zenzero grattugiato
    8. Girare e miscelare bene
    9. Posizionare l’altra metà dei mirtilli sulla torta e premere dolcemente
    10. Infornare a 165° per 35/45 minuti
    11. A 30 minuti controllare
    12. Sfornare far raffreddare

dosi per
8 persone

preparazione
20 minuti

difficoltà
media

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