Ingredienti:

    • 100gr di porro
    • 100gr di carote
    • 50gr di cipolla
    • 100gr di fagiolini
    • 100gr di sedano gambo e foglie
    • 100gr di zucchine
    • 100gr di pomodoro (facoltativo )
    • 20 foglie di basilico
    • 30gr di prezzemolo
    • 10 foglie di salvia
    • 20 rametti di timo fresco sfogliato
    • 5gr di maggiorana
    • 1 cucchiaino di semi di sedano
    • 400gr di sale grosso dell’Himalaya o integrale

Per   il  pesce e i crostacei:

    • togliere 1/3 del dado
    • aggiungere 150gr di finocchio
    • 1 cucchiaino di semi di finocchio tritato
    • 1 limone non trattato la scorza grattugiata

Preparazione:

  1. Lavare bene tutte le verdure col bicarbonato
  2. Sciacquare, frullare e farle scolare
  3. Un po’ d’acqua (quella che esce non buttarla ma usarlo come brodo concentrato)
  4. Aggiungere il sale grosso integrale
  5. Metterne metà in frigo e metà in cubetti nel congelatore
  6. Usare per carne , pesce, pollo, verdure da saltare
  7. Insaporitore in generale

dosi per
4 persone

preparazione
20 minuti

difficoltà
media

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